10 enfeites nos pratos de restaurantes que não servem para nada!

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Redução de balsâmico

Trata-se do vinagre balsâmico que se fez reduzir em uma caçarola até que ele tenha a consistência de xarope. Tem-se visto muito nestes últimos, anos nos restaurantes, em gotas ou filetes sobre as bordas dos pratos. Se é agradável em pequenos toques com o foie gras, uma salada ou um queijo, é muito desagradável quando ele é colocado apenas para decorar ou dar cor a uma entrada ou prato com o qual ele não combina.

Bom! O importante é uma apresentação bonita, apetitosa! Não é pecado decorar um prato, o importante é que esta decoração tenha a ver com ele e não seja apenas um elemento que brigue com ele, que não acrescente nada ao seu sabor,  jogado a esmo para finalizá-lo.