10 dicas para fazer o CHURRASCO perfeito
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08. Filé Mignon pode?
Claro que sim. É, também, uma boa carne para churrascos. Porém, é uma carne que necessita de um cuidado diferenciado. Tal carne, mais sensível, precisa de um calor forte.
Dica: ponha a mão a 15 cm das brasas da churrasqueira e tente contar até quatro. Essa será a intensidade recomendada de calor para este corte (para os outros tipos de carne, o ideal é fazer o mesmo procedimento, mas a contagem deve ser até cinco).
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Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.