Diante de explosão em shopping em Tubarão, bombeiro dá dicas de segurança para o uso da panela de pressão à UnisulTV

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© Divulgação / imagem ilustrativa da internet

Cuidados: Cozimento e quantidade de água

Na verdade, as receitas sempre indicam o tempo devido de cozimento a partir do momento em que a panela "ganha pressão". Se está na dúvida quando isso acontece, é bem simples: é quando a válvula principal da panela começa a soltar vapor com regularidade, produzindo o característico chiado. Nesse momento, baixe o fogo e comece a marcar o tempo de cozimento. E para garantir um funcionamento perfeito, ocupe no máximo dois terços do volume da panela com alimento ou água, para garantir que o ar tenha espaço suficiente para circular.

Se o alimento a ser cozido tiver grande quantidade de água em sua composição, deve-se colocar apenas um pouco de água na panela (mínimo de 250 ml). Agora, sendo um alimento mais seco, deve-se usar mais água. Por isto, a quantidade de água sempre irá variar, lembrando apenas de não ocupar mais que dois terços do volume da panela.