As FARINHAS ISENTAS de GLÚTEN mais usadas na cozinha !

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©GettyImages- tatak

farinha de aveia

Nos Estados Unidos, eles usam para fazer mingau no café da manhã e fazer flocos de aveia. Você também pode preparar biscoitos, biscoitos, cremes e muffins com ele.
 Aqui no Brasil não é indicada para celíacos : as recomendações para quem tem doença celíaca sempre incluem não comer nada que contenha aveia. Na verdade, ela não contém glúten, mas pode apresentar traços dessa proteína, pois ela é sempre armazenada, processada e transportada junto com o trigo. 

Existem ainda outras farinhas que não possuem glúten, como a de amêndoas, linhaça, batata, polvilho ... Algumas são consideradas amido.