O molho BÉCHAMEL é indispensável nestas receitas!
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Torta de frango com cogumelos
A torta ideal para se saborear com um saladinha bem saudável. É realmente muito boa! Esta é uma torta típica do Canadá. Você pode fazê-la em versão vegetariana, substituindo o frango por tofu ou alho poró.
Para 6 pessoas: folhas de manjericão, sal e pimenta do reino de moedor, 40 g de Gruyère, 350 g de peito de frango, 250 g de champignons, 500 ml de béchamel e duas massas folhadas em rolo. Preaqueça o forno a 220°C. Enquanto isto corte os cogumelos em lâminas e refogue-os para reduzir a água e depois escorra-os. Corte grosseiramente o peito de frango em pedaços. Na frigideira onde refogou os champignons, coloque um pouco de óleo e doure o frango . Temperar. Coloque os cogumelos, o manjericão e o béchamel. Misture tudo durante 5 minutos e depois deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isto abra uma massa folhada e forre uma forma de torta, fundo e lados, untada. Espalhe o recheio, cobrindo todo o fundo da forma, com auxílio do dorso de uma colher. Espalhe o Gruyère por cima. Abra a outra massa folhada e cubra a torta, soldando as beiradas com auxílio de água. Coloque uma chaminé no centro (ou faça uma com papel alumínio) para deixar sair o vapor. Faça traços em diagonal e pincele leite com gema sobre ela. Leve ao forno por 30 a 35 minutos.
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Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.
Clique no PLAYER (>) e confira a receita!
ingredientes:
- 6 folhas largas de massa para lasanha
- 200 g de gorgonzola
- 250 g de ricota
- Molho de tomate
- Manjericão fresco
- Queijo tipo gruyère (ou prato) ralado
- Pimenta do reino
preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
- Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
- Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
- Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
- Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
- Tempere com pimenta.
- Asse a 180° C, durante 15 minutos.