Biscoitos Linzer com um coração de geleia, irresistível!

Em uma tigela, bata o ovo com o açúcar. Adicione a farinha, a farinha de amêndoas, a canela e o sal e misture. Adicione a manteiga fria em pedaços pequenos. Amasse com as mãos para obter uma mistura homogênea. Coloque-o em um filme de PVC e leve à geladeira por uma hora.