Dukkah: o tempero mágico que não pode faltar na sua cozinha

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Cordeiro à moda egípcia

Ingredientes para 2 pessoas

• ½ copo de caldo de legumes
• Dukkah para empanar
• ½ cebola roxa
• ½ copo de vinho branco
• Azeite
• 1 carré de cordeiro

Preparo

1. Corte o carrê em costeletas e conte 3/4 por pessoa. Pique a cebola.
2. Refogue a cebola picada no azeite e reserve.
3. Empane as costeletas no Dukkah.
4. Doure as costeletas no azeite de cada lado.
5. Junte a cebola e refogue com o vinho branco. Deixe reduzir.
6. Adicione o caldo de legumes e deixe reduzir para obter um molho mais espesso.
7. Sirva com purê de batatas.