Leite frito fitness sem fritar e sem açúcar... É possível?

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Preparação

• Coloque 400 ml de leite em uma panela para ferver com a casca de limão e o pau de canela. deixe cozinhar e mexa ao mesmo tempo.
• Quando começar a ferver, remova do fogo. Cubra e reserve por 10 minutos para que o leite tenha mais sabor. 
• Enquanto isto, misture o amido de milho com 100 ml de leite frio e adicione as claras à mistura.
• Depois de 10 minutos, retire as cascas de limão e a canela, misture tudo e adoce a gosto.