8 hambúrgueres sem pão: coma com prazer e sem culpa!

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© Garavoux

O burger cantalou

Experimente esta receita muito saborosa!

Desfie 3 filés de peito de frango e corte em cubinhos 100 g de Cantal (entre deux). Misture o frango, o Cantal, 1 ovo, 3 iogurtes gregos naturais e sem sal (ou se encontrar 3 petits suisses), sal e pimenta do reino e conserve na geladeira. Descasque e rale 500 g de batatas, uma cebola batidinha. Misture as batatas, 100 g de farinha, a cebola, 2 ovos, sal e pimenta do reino. Faça 4 steaks com a preparação de frango e 8 galettes com a de batatas, todos com a mesma circunferência. Doure cada uma delas em óleo e depois 4 fatias de bacon. Enquanto isto prepare um vinagrete clássico, com mostarda, vinagre, óleo de avelãs e azeite, temperos. Monte o hambúrguer: uma galette de batatas, um steak de frango, o bacon e a segunda galette. Sirva com uma salada de rúcula regada com o vinagrete.