25 receitas italianas imperdíveis que todos nós adoramos!

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Minestrone

Ingredientes:

• 1 cenoura, cortada em cubos
• 1 talo de aipo picado
• 1 cebola picada
• 100 g de grão de bico cozido
• 100 g de feijão cozido
• 1 xícara de macarrão com cotovelo, cru.
• 100 g de tomate enlatado
• 1 xícara de repolho picado
• 1 litro de caldo
• 2 colheres (de sopa) de manjericão picado
• 1 colher (de chá) de orégano seco
• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• Parmesão ralado

Preparação:

Refogue a cenoura, o aipo e a cebola em uma colher de sopa de azeite. Adicione o alho e deixe por um minuto em fogo baixo.

Adicione o caldo e o restante dos ingredientes, salgue o macarrão. Deixe ferver em fogo baixo, cobrindo com uma tampa, por 15 minutos e depois acrescente o macarrão.

Ferva sem tampa por 6-8 minutos até que o macarrão esteja cozido.

Sirva em tigelas e polvilhe com o parmesão.