0 farinha e 0 açúcar: estas sobremesas são mágicas

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Flan

Ingredientes:

• 5 ovos
• 5 colheres (de sopa) de estévia
• 500 ml de leite
• Caramelo líquido (opcional)

Preparação:

Coloque o caramelo (a gosto) na base do flan (ou da forma que vai ser usada, pode ser qualquer, até uma caçarola, que possa levar ao forno).

Bata os ovos com o açúcar. Adicione o leite e misture bem. Despeje na forma com cuidado para que o caramelo não saia.

Coloque em banho-maria (coloque em uma bandeja com alguns dedos de água) no forno, pré-aquecido a 180 °, por cerca de 50 minutos (até que quando você fizer o teste do palito, no centro do pudim, ele sai limpo).

Deixe esfriar como está antes de colocá-lo na geladeira. Leve à geladeira até a hora de servir. Desenformar e servir.