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Para o Dia Mundial da Cerveja: 5 receitas de nível international com cerveja

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Receitas sem Fronteiras
Cupcakes de Chocolate com Bacon e Cerveja 6/6

© iStock / Getty Imapes Plus / tigerrulezzz

Cupcakes de Chocolate com Bacon e Cerveja

Ingredientes:

Para a massa:

  • 100 ml de cerveja Guinness
  • 125 g de manteiga
  • 50 g de cacau em pó
  • 100 g de chocolate (picado)
  • 250 g de farinha
  • 70 g de açúcar granulado
  • 1 colher (de chá) de açúcar de baunilha
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 2 ovos
  • 75 g de iogurte (grego)

Para a cobertura:

  • 4 tiras de bacon
  • 40 g de xarope de bordo

Glace: 

  • 250 g de queijo cremoso
  • 125 g de manteiga
  • 120 g de açúcar 
  • 1 colher de chá de xarope de bordo


Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 175 graus e prepare as formas de cupcake.
  2. Derreta a Guinness e a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione o cacau e o chocolate e misture até obter uma massa homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture os ovos e o iogurte. Adicione lentamente a mistura de chocolate e cerveja.
  4. Agora adicione aos poucos os ingredientes secos (farinha, sal, açúcar, açúcar baunilha, fermento, cacau em pó), mexa bem e despeje nas formas. Leve ao forno por 20 minutos e deixe esfriar.
  5. Bacon glaceado: Vire o forno até 200 graus e coloque as tiras de bacon sobre papel alumínio e pincele com xarope de bordo. Agora leve ao forno e leve ao forno por cerca de 20 minutos até que esteja bem crocante. Retire e deixe esfriar.
  6. Cobertura: Misture a manteiga e o cream cheese até formar uma massa macia. Adicione o açúcar de confeiteiro (peneirado) + misture o xarope de bordo. Misture bem. Agora coloque a cobertura na geladeira por cerca de 1 hora.
  7. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e polvilhe sobre a massa. Pique o bacon e polvilhe sobre os cupcakes. Você pode regar com algumas gotas de xarope de bordo.

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