Brioches de semente de papoula tão fofos que vão impressionar seus convidados

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Preparação

Numa tigela coloque a farinha com o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o ovo, misture com um garfo e acrescente o leite aos poucos. Continue mexendo a massa para misturar os ingredientes. Por fim, adicione a manteiga e comece a amassar com as mãos.

Coloque a massa na superfície de trabalho e sove por cerca de dez minutos, ao mesmo tempo que dobra massa sobre si mesma.

Após obter uma bola compacta, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 2 horas, até o volume dobrar.

Enquanto isso...

Misture as sementes de papoula em um pó. Coloque em uma panela e acrescente o açúcar, o leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo e mexa por 5-10 minutos continuamente, depois desligue e reserve.

Agora, pegue a massa levedada, divida em duas partes iguais e coloque sobre uma folha de papel manteiga e abra com um rolo com uma espessura de 0,5 cm. Repita o procedimento com a outra metade.