Salgado e Doce: 10 receitas com esta combinação viciante

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Rolinhos de primavera com molho de amendoim doce

Ingredientes:

• 12 folhas de papel de arroz
• 1 cebola roxa picada
• 1 cenoura grande, cortada em tiras
• 1/2 pepino, cortado em tiras
• 1 pimenta vermelha
• 1 punhado de folhas de hortelã
• 1/4 xícara de coentro
• 1 abacate maduro, cortado em tiras

Para o molho:

• 4 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim
• 4 colheres (de sopa) de molho de soja doce
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• um pouco de água morna

Preparação:

1. Misture o vinagre de arroz, o sal e o açúcar em uma tigela até que os dois últimos ingredientes se dissolvam.

2. Mergulhe as tiras de cenoura e a cebola roxa na marinada por 10 a 15 minutos.

3. Encha um prato fundo ou panela com água morna.

4. Mergulhe uma folha de papel de arroz na água por 10 segundos. Em seguida, vire e deixe de molho do outro lado por 10 segundos.

5. Coloque a folha de papel de arroz em uma superfície de trabalho limpa. Coloque 2 a 3 folhas de hortelã no terço inferior do papel de arroz.

6. Em seguida, cenouras, cebolas, pepinos e pimentões vêm por cima. Você deve usar 3-4 pedaços de vegetais por rolo.

7. Coloque duas a três tiras de abacate por cima. Em seguida, coloque algumas folhas de coentro por cima.

8. Agora dobre os dois lados sobre o recheio. Dobre bem o fundo para o meio e enrole-o.  Repita o processo até que todos os ingredientes tenham sido usados.

9. Para o molho, misture manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão e, se necessário, água até obter uma mistura homogênea.