Salgado e Doce: 10 receitas com esta combinação viciante
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Rolinhos de primavera com molho de amendoim doce
Ingredientes:
- 12 folhas de papel de arroz
- 1 cebola roxa picada
- 1 cenoura grande, cortada em tiras
- 1/2 pepino, cortado em tiras
- 1 pimenta vermelha
- 1 punhado de folhas de hortelã
- 1/4 xícara de coentro
- 1 abacate maduro, cortado em tiras
Para o molho:
- 4 colheres (de sopa) de manteiga de amendoim
- 4 colheres (de sopa) de molho de soja doce
- 1 colher (de sopa) de suco de limão
- um pouco de água morna
Preparação:
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Misture o vinagre de arroz, o sal e o açúcar em uma tigela até que os dois últimos ingredientes se dissolvam.
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Mergulhe as tiras de cenoura e a cebola roxa na marinada por 10 a 15 minutos.
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Encha um prato fundo ou panela com água morna.
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Mergulhe uma folha de papel de arroz na água por 10 segundos. Em seguida, vire e deixe de molho do outro lado por 10 segundos.
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Coloque a folha de papel de arroz em uma superfície de trabalho limpa. Coloque 2 a 3 folhas de hortelã no terço inferior do papel de arroz.
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Em seguida, cenouras, cebolas, pepinos e pimentões vêm por cima. Você deve usar 3-4 pedaços de vegetais por rolo.
- Coloque duas a três tiras de abacate por cima. Em seguida, coloque algumas folhas de coentro por cima.
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Agora dobre os dois lados sobre o recheio. Dobre bem o fundo para o meio e enrole-o. Repita o processo até que todos os ingredientes tenham sido usados.
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Para o molho, misture manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão e, se necessário, água até obter uma mistura homogênea.
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