Como conservar ervas aromáticas e temperos para evitar o desperdício

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Ervas secas

Secar suas ervas aromáticas é outra dica para tê-las sempre à mão na sua cozinha. As melhores ervas para secar são tomilho, orégano, alecrim e louro. Lembre-se de mantê-las longe da luz e do calor, em potes herméticos para evitar, também, a umidade.

Primeira técnica: por 1 a 2 semanas, pendure seus buquês, previamente enxaguados, de cabeça para baixo com um pequeno barbante em um local fresco, arejado e seco. Depois, basta armazená-las em potes. Folhas inteiras duram mais tempo e conservam melhor o sabor, deixe para "quebrá-las", na hora de usar!

Outras opções: no micro-ondas, já que ele conserva os óleos essenciais das ervas (1 minuto na potência máxima) ou entre duas folhas de papel absorvente, ao sol.