Quiche Lorraine
Por Marie-Anne
Quiche Lorraine. Conheça nossa receita.
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2 Fotos
Ingredientes:
- 1 massa folhada ou tipo "brisée"
- 250g de bacon
- 2 ovos inteiros
- 4 gemas de ovo
- 500 ml de creme de leite fresco
- Sal, pimenta do reino e noz moscada
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Coloque a massa sobre uma forma e cobrindo até as beiradas e, com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos em toda a massa para não dar bolhas. Pré-aqueça o forno e coloque a forma com a massa por alguns minutos. Retire quando ela começar a "amarelar".
Etapa 2
Bata os ovos com o "fouet", adicione o creme de leite e bata ligeiramente. Deixe repousar alguns minutos. Tempere levemente porque o bacon normalmente é bem salgado.
Etapa 3
Enquanto a mistura repusa, doure o bacon em uma frigideira. Espalhe o bacon sobre a massa e despeje a mistura sobre o bacon.
Etapa 4
Leve ao forno por cerca de 20 minutos em temperatura 200°C.
Etapa 5
Conselhos do Chef: experimente levar ao forno mais brando por mais tempo, 170°C por 50 minutos. Outra dica é acrescentar um pouco de queijo e pimenta Espelette.
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