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Ingredientes:
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- 2 tomates maduros, em pedaços e sem sementes
- 1 cálice de vinho branco
- 1 nabo, cortado aos quadradinhos
- 1 couve lombarda, pequena e ripada
- 2 cenouras ás rodelas
- 1 talo de aipo, ás rodelas
- 1 caldo de legumes
- 1 malagueta
- 1 fatia de abóbora
- 2 latas de feijão encarnado, cozido
- 1 ramo de salsa
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Faça um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Junte o louro e assim que a cebola estiver translucida, junte os tomates. De seguida é a vez da abóbora e assim que esta amolecer junte o vinho branco para refrescar.
Adicione os restantes legumes, com excepção da couve lombarda, a malagueta e refogue mais um pouco de modo a amolecer todos eles.
Deite um pouco de água e o caldo de legumes e assim que ferver coloque o feijão encarnado e a couve lombarda. Quando esta estiver bem cozida e o molho apurado retire.
Etapa 2
Acompanhe com arroz branco e a feijoada polvilhada com a salsa picada.
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Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!
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