Risoto de Camarão

Por Carolina Castro

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Risoto de camarão do Matheus

Arroz com camarão do Auli

Ingredientes:

2 xícaras de arroz arbóreo
400 g camarão limpo selado
1 cebola
1 alho-poró
3 tomates sem pele e sem semente
2 colheres de sopa de azeite
1 xícara de vinho branco seco
1,5 l de caldo de legumes quente
4 colheres de sopa de manteiga
1 pote de catupiry
50 g de parmesão ralado
2 colheres de sopa de salsinha
sal e pimenta a gosto

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Comece refogando o camarão já temperado com sal, em uma frigideira com margarina até que fiquem rígidos e dourados, feito isso, reserve-os

Etapa 2

Colocar em uma panela refogar a manteiga, a cebola, o arroz arbóreo.
Colocar o vinho branco e regar com o caldo de legumes diluído, mexendo sempre para não empapar.
Quando o arroz tiver no ponto, juntar com o camarão, o queijo ralado, o catupiry, a salsinha e acertar o sal. Prontinho!