Camarão na Moranga com requeijão
Por mariane ortiz
Esta é uma receita maravilhosa com camarão, podendo ser substituído por carne seca ou frango.
Ingredientes:
- 1 kg de camarão sem casca(temperar com suco de limão e pimenta)
- 5 colheres de azeite de Dendê
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates sem semente
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 pote ou pacote de requeijão cremoso
- 1 moranga
- cheiro verde a gosto
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 colheres de (sopa) de trigo
- 1 xícara de Leite de coco
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Separe alguns camarões grandes para enfeitar na hora de servir(cozidos)
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 90min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Comece cortando a tampa da moranga e retirando as sementes de seu interior. Coloque um pouco de tempero pronto ou sal no interior da moranga e em seguida recoloque a tampa. Amarre um pano de prato ao seu redor, de modo que fique bem amarrada,e coloque em uma panela para cozinhar com água. O ponto da moranga é quando você espeta o garfo e ela esta macia. Retire a da água e escorra bem. Pincele a parte externa com óleo e por dentro coloque o requeijão. Reserve.
Etapa 2
Preparo do Refogado:** Doure a cebola no óleo e em seguida o alho. Mexa bem e depois acrescente o camarão (temperado) deixe refogar até o camarão mudar de cor e estiver macio. Acrescente os tomates e o tablete de caldo de legumes já amassado para diluir rapidamente e a farinha de trigo devidamente diluída no leite de coco. Mexa ate dissolver o caldo e desligue o fogo.Coloque o creme de leite e o cheiro verde, despeje na moranga e polvilhe o queijo parmesão e leve ao fogo para gratinar.
Etapa 3
Coloque os camarões para enfeitar a moranga.
Pode-se cozinhar a moranga no vapor da água em uma panela de diâmetro menor que o orifício da moranga.
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