Ingredientes:
- 7,5dl de leite
- 125gr de farinha
- 300gr de açúcar
- raspa de 1 limão (também usei casca de limão)
- 6 ovos separados
- canela q.b.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Misturar muito bem a farinha com o açúcar e a raspa de limão num tacho. Aos poucos adicionar o leite, para não formar grumos. Levar a cozer até engrossar e ao mexer se ver o fundo do tacho. (Eu acrescentei uma casca de limão para acentuar o sabor).
No fim do creme engrossar deixar arrefecer.
Juntar depois as gemas, mexendo bem, e envolver por fim as claras batidas em castelo.
Etapa 2
Untar um pirex com manteiga e verter o creme, polvilhando abundantemente com canela (eu abusei um bocado, confesso...). Se quiserem levar a tradição à risca (eu não pude), levem o Sericá a cozer em forma de barro.
Não contei o tempo de cozedura, fui vigiando... O creme cresce bastante, e depois abate. Quando estiver rachado e fizerem o teste do palito, saindo seco, está pronto!
Sugestões
- Queijada de Laranja 4.5/5 (321 Votos)
- Quindim de liquidificador Fácil 4.1/5 (445 Votos)
- Quentão 3.3/5 (422 Votos)
- Feijão tropeiro com banana 3.7/5 (13 Votos)
- Chanfana de Cordeiro 3.7/5 (7 Votos)
- Ambrosia de panela de pressão 3.7/5 (330 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Nada mais saboroso, reconfortante e fácil de fazer que um macarrão à carbonara, mas muitos que a gente vê or aí não tem nada de original... Confira a versão tradicional italiana com receita da nossa queria chef Silvia Santucci!
Comentar essa receita