Queijadas de Pêssego

Etapa 1

A receita não pode ser mais simples de fazer! Basta triturar o pêssego e derreter a manteiga como preparação prévia.
Numa tigela bater os ovos com açúcar e juntar de seguida a manteiga.
Adicionar a farinha (peneirada), a polpa de pêssego e envolver bem.
Por fim juntar o leite aos poucos, e mexer bem para que não ganhe grumos.
Untar forminhas com manteiga, encher até 3/4 e levar ao forno.
Vigiar e assim que estiverem douradas nas bordas e ao toque um pouco firmes podem retirar.
Antes de desenformar deixar arrefecer 5 minutos.

Polvilhar com açúcar em pó e canela, para um toque mais guloso.

A receita rendeu-me 23 queijadas.