Arroz integral da Fartura
Por Urso.Pederneiras
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Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de óleo (200ml)
- 2 cebolas grandes cortadas em cubos médios (300g)
- 1 xícara de chá de lentilha (180g)
- 1 xícara de chá de bacon picado
- 3 folhas de louro
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite composto
- 2 xícaras de chá de arroz integral
- 7 xícaras de chá de água
- Sal a gosto
- cheiro verde para decorar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
aqueça o óleo e frite a cebola em fogo baixo por 20 minutos, retire com a escumadeira escorra em uma peniera depois em papel toalha e reserve
Etapa 2
pegue um pouco do óleo da fritura das cebolas e frite o bacon até dourar e escorra em uma vasilha com papel toalha
Etapa 3
cozinhe a lentilha com 1 colher de chá de sal e o louro em uma panela semi-tampada por 20 minutos ou até a água secar e reserve
Etapa 4
refogue o alho no azeite acrescente o arroz e refogue por 2 minutos acrescente 5 xícaras de chá de água, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos, se desejar acrescente sal e cozinhe em a panela semi-tampada até que a água seque
Etapa 5
desligue o fogo junte a lentilha, o bacon e as cebolas e misture bem
Etapa 6
coloque em uma travessa acrescente o cheiro verde para decorar
sirva acompanhado de carnes suína, bovina ou legumes assados
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