Okonomiyaki 2
Por diegomonezzi
Ingredientes:
- • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- • 1 colher (café) de fermento em pó
- • ½ xícara (chá) de caldo de peixe em pó
- • 2 ovos
- • 1 colher (sopa) de cará ralado
- • 3 camarões limpos, cozidos e picados
- • 1 tentáculo de polvo cozido e picado
- • 1 colher (sopa) de camarão seco moído
- • Gengibre em Conserva Kenko a gosto
- • 2 folhas de repolho cortadas em quadrados
- • 10 talos cebolinha picada
- • 4 shitakes fatiados
- • 1 colher (sobremesa) de óleo
- • 5 fatias de bacon
- • 2 colheres (sopa) de Molho Tonkatsu Sakura
- • 1 colher (sopa) de Molho Barbecue Kenko
- • 1 colher (sopa) de Molho Teriyaki Sakura
- • Maionese a gosto
- • Yaki Sushi Nori Kenko picado em tiras a gosto
- • Katsuobushi (flocos de peixe seco) a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1. Em um recipiente misture a farinha trigo, o fermento em pó e o caldo de peixe, acrescente os ovos e o cará ralado. Quando a massa ficar homogênea, coloque o camarão cozido, o polvo, o camarão seco moído, o Gengibre em Conserva Kenko, o repolho, a cebolinha e o shitake. Misture e reserve.
2. Aqueça óleo em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco da massa deixando-a em forma de panqueca. Em seguida, disponha o bacon em fatias em cima e deixe cozinhar em fogo baixo com a frigideira tampada. Quando estiver dourada, vire e frite o outro lado até cozinhar por dentro e ficar crocante por fora. Desligue o fogo.
3. A parte, em um recipiente misture o Molho Tonkatsu Sakura, o Molho Barbecue Kenko e o Molho Teriyaki Sakura. Regue o okonomiyaki com esse molho, a maionese e por último salpique o Yaki Sushi Nori Kenko e o katsuobushi. Sirva quente.
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