Sobremesa Gelada
Por Noeci Morozzo
Ingredientes:
- Calda de caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar (380 g)
- Calda de chocolate
- 4 colheres (sopa) de achocolatado (50 g)
- 9 colheres (sopa) de água (120 g)
- Creme
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado) (790 g)
- ½ colher (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 3 claras batidas em neve
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa fôrma de pudim (24 cm de diâmetro) coloque 2 xícaras (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até o açúcar derreter e virar um caramelo. Espalhe o caramelo na fôrma e reserve.
Etapa 2
Coloque numa panela 4 colheres (sopa) de achocolatado e 9 colheres (sopa) de água e leve ao fogo médio até ferver. Retire do fogo e deixe esfriar. Espalhe a calda de chocolate na fôrma caramelada e leve a fôrma ao freezer por 1 hora.
Etapa 3
Numa outra panela coloque 3 gemas, 1 lata de leite condensado, 2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado), ½ colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal e deixe no fogo médio, mexendo sempre, até ferver e formar um creme (+/- 15 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 4
Em uma tigela coloque 3 claras batidas em neve, 5 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro e misture delicadamente. Despeje esta mistura no creme da panela e misture delicadamente. Transfira para a fôrma e leve novamente ao freezer até endurecer (+/- 2 horas). Retire do freezer, desenforme e sirva em seguida.
Sugestões
- Bolo de Cenoura 3.8/5 (37 Votos)
- Torta de Maçãs 3.7/5 (40 Votos)
- Bala de Brigadeiro 3.7/5 (200 Votos)
- Flan com calda de morango 3.4/5 (81 Votos)
- Bolo de chocolate fofinho 3.2/5 (294 Votos)
- Empadão 3.1/5 (334 Votos)
- Cobertura de limão 3.1/5 (339 Votos)
- Falso pudim de leite 3.2/5 (291 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Estes muffins de chocolate tem um recheio de caramelo derretido que vai te deixar babando, a mistura de sabores é simplesmente deliciosa!
Comentar essa receita