Rabanadas de Mil Folhas
Por luana2013
Ingredientes:
- 1/2 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 6 anis estrelados
- 10 cravos da índia
- 100 ml de leite de coco
- 1 baguete fina cortada em fatias com mais ou menos 1 cm
- 3 ovos batidos
- Açúcar misturado com canela a gosto
- 1/2 litro de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 4 gemas peneiradas
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou um quarto de fava de baunilha
- 1/2 xícara chá de açúcar
- Calda de vinho do porto
- 1 xícara de chá de vinho do Porto
- 1/2 xícara de chá de açúcar
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa panela coloque meio litro de leite, 1 lata de leite condensado, 6 anis estrelados, 10 cravos da índia e leve ao fogo médio até ferver - mais ou menis 5 minutos
Retire a panela do fogo e acrescente 100 ml de leite de coco, misture e reserve
Passe as fatias de 1 baguete, 200 g, nesta mistura de leite de coco e depois em 3 ovos batidos e frite em óleo quente até dourar
Escorra em papel absorvente e passe-as numa mistura de açúcar com canela a gosto e retire o excesso. Reserve
Numa outra panela coloque meio litro de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho, 4 gemas peneiradas, 1 colher de sobremesa de essência de baunilha ou a fava de baunilha e meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar
Retire do fogo e deixe amornar
Em 4 pratos individuais faça 3 camadas alternadas de rabanada e do creme e termine com uma fatia de rabanada
Sirva em seguida com uma calda de vinho do Porto.
Numa panela coloque 1 xícara de chá de vinho do Porto, meia xícara de chá de açúcar e leve ao fogo brando até reduzir
Sirva com rabanadas ou como preferir
Sugestões
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Receitas e dicas em vídeo!
RABANADAS são uma ótima pedida em qualquer época do ano, além de deliciosas, são uma ótima maneira de aproveitar aquele pão que não está mais tão fresquinho. Se você ainda colocar morango e Nutella e fazer tipo rocambole, melhor ainda não?
E se não gostar de Nutella, use um ganache de chocolate!
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