Sufle de chocolate
Por camillabsilveira
Ingredientes:
- 160g de chocolate meio amargo
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1 colher de sopa de cachaça
- 1/4 xíc de açúcar
- manteiga
- açúcar cristal
- Calda de Chocolate:
- 180g de chocolate meio amargo
- 50ml de leite
- 100ml de creme de leite
- 1 1/2 colher de sopa de mel
- 1 1/2 colher de sopa de cachaça
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 17min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Derreter o chocolate (micro-ondas em torno de 1min e meio, mexendo a cada 30seg);
Etapa 2
Acrescentar ao chocolate as gemas e a cachaça;
Etapa 3
Bater as claras em neve com o açúcar (começa com velocidade baixa e vai aumentando a velocidade - o ponto da clara não é completamente dura, é em ponto de chantily);
Etapa 4
Colocar 1/3 dessa clara em neve no chocolate e mistura bem;
Etapa 5
Colocar os outros 2/3 no chocolate e vai incorporando aos poucos com uma colher de baixo para cima (é importante ficar com a consistência aerada);
Etapa 6
Untar os ramequins (ou xícaras ou potinhos de vidro) com manteiga e açúcar cristal e colocar o creme de chocolate até quase a boca (um dedo a menos);
Etapa 7
Limpar as bordas;
Etapa 8
Deixar na geladeira por no mínino 4 horas. O ideal são 24 horas antes de ir para o forno;
Etapa 9
Colocar no forno por 15 minutos.
Etapa 10
Calda:
Derreter o chocolate;
Acrescentar os outros ingredientes;
Mexer bem até incorporar e ficar com consistência de calda;
Se preferir um pouco mais doce, acrescentar 1colher de sopa de açúcar.
Sugestões
- Suflê De Chocolate e Pera 4.8/5 (97 Votos)
- Waffles 4.7/5 (11 Votos)
- Pé de moleque 4.6/5 (50 Votos)
- Cookies de chocolate branco e preto 4.6/5 (128 Votos)
- Rins de porco com champignons Paris 4.8/5 (148 Votos)
- Macarrons de limão e Lemn curd 4.9/5 (15 Votos)
- ProveReceita TOP Crumpets - panqueca inglesa 4.8/5 (144 Votos)
- CuquinhaSugere ***** Borscht - Sopa Vermelha de... 4.8/5 (118 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Falou em receita de caneca, a gente já gosta, fica pronta rapidinho, a gente come tudo sozinho.. enfim, é sempre uma boa pedida! Confira nosso suflê de chocolate de caneca e delicie-se com tanta fofura!
Comentar essa receita