Mousse combinação perfeita
Por Susana
Hoje venho mostrar uma mousse que fiz, inspirada na clássica combinação de chocolate e manteiga de amendoim.
O chocolate não é de todo o meu doce preferido. Sou amante de doce de ovos, por isso seja bolo, folhado, ovos moles, se há doce de ovos numa mesa de sobremesas tenho a certeza que será esse o meu doce eleito. Mas admito que por vezes só mesmo o belo do chocolate consegue satisfazer o desejo por um docinho. E posso dizer que, para esses dias, esta mousse é simplesmente perfeita!
Ingredientes:
- Passo 1:
- 2 folhas de massa filo
- manteiga líquida
- sementes de papoila
- Passo 2:
- 100g de chocolate
- 2 gemas
- 2 claras
- 100g de açúcar
- 3 folhas de gelatina
- 200ml de natas
- Manteiga cremosa de amendoim
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Divida cada massa filo em 12 quadrados, ficando com um total de 24. Pincele 12 formas pequenas (de queijadas ou pasteis de nata) com manteiga. Pincele cada quadrado de massa filo com manteiga e polvilhe com sementes. Coloque em cada forma 2 quadrados de massa filo (com as sementes para baixo) e leve ao forno até ficarem crocantes. Deixe arrefecer e reserve.
Etapa 2
Coloque a gelatina em água fria e reserve. Numa panela derreta as natas e o chocolate, desligue do lume e dissolva a gelatina no creme.
Etapa 3
Num recipiente bata as gemas com o açúcar e acrescente o creme de chocolate. Por fim bata as claras em castelo e envolva delicadamente com a mistura. Deixe arrefecer cerca de 40 minutos. Ao fim de 40 minutos coloque a mousse nos cestinhos e junte uma colher de chá de manteiga de amendoim no centro de cada cestinho.
O ideal é servir na hora em que coloca a mousse nos cestos de massa filo, uma vez que quando a mousse está nos cestinhos estes ficam mais moles.
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