Tortas que dispensam forma!
Sem forma de tortas? Sem problemas... Você pode fazer deliciosas tortas, sem ter necessidade de formas especiais. São as tortas rústicas.
Como fazer uma torta de frutas sem forma?
Escolha uma massa brisée ou outra massa de tortas não quebradiça. Abra a massa, polvilhe o seu círculo de massa com farinha de amêndoas e açúcar, a fim de absorver o suco das frutas. Adicione suas frutas em toda a superfície deixando uma borda livre e dobre-a sobre o recheio de frutas. O segredinho: pincele leite nas bordas e salpique com açúcar mascavo, que tem a particularidade de não derreter no cozimento o que vai dar uma linda borda crocante.
Agora é só você aproveitar nossas sugestões, as frutas da época e fazer suas tortas sem formas.
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