Legumes ao forno

Por MarineFiaux

Legumes cozidos no vapor e cobertos com omelete suflê.

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Torta aveludada de batata

Ingredientes:

- 1 cenoura;
- 50 g de ervilhas tortas;
- 50 g de vagem;
- 1 batata;
- azeitonas a gosto;
- cheiro-verde;
- cebola ralada;
- 1 tomate picado;
- 2 ovos;
- 2 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- 1 colher (das de chá) de fermento em pó químico;
- azeite ou oleo.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe os legumes no vapor.
A cenoura eu gosto de cozinhar separada, mas a vagem e a ervilha eu coloco juntas e a batata eu cozinho inteira, na água onde apoio a cuscuzeira que cozinho a vagem e a ervilha.
Depois dos legumes cozidos, corte em tiras e coloque em um pirex.
Coloque as azeitonas por cima, cebola ralada a gosto, o tomate picado, regue com azeite e com cheiro-verde picado ou ervas secas.
Bata as claras em neve, com sal e o fermento, junte a farinha de trigo e desligue a batedeira.
Misture as gemas às claras e despeje sobre os legumes.
Leve ao forno até dourar.