Bolo de guaraná do Auli Junior

Etapa 1

Bata o açúcar com a manteiga e as gemas, até ficar um creme fofo e esbranquiçado, ± 3'.
Peneire a farinha, a maizena e o fermento em pó juntos. Eu acrescento 1 colher, das de chá, de sal.
Comece a colocar os secos na batedeira, sem parar de bater, alternando com o guaraná.
Desligue a batedeira e bata mais um pouco, à mão, por 1' ou 2'.
Acrescente as claras em neve, incorporando delicadamente.
Costumo ligar o forno pouco antes de colocar as claras em neve na massa. Asse em forno baixíssimo.