Camafeu de batata doce e nozes
Por MarineFiaux
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Ingredientes:
- - 1 kg de batata doce cozida e espremida em purê;
- - açúcar;
- - 100 g de chocolate ou cacau em pó;
- - 200 g de farinha de nozes;
- - 1 colher (das de chá) de essencia de nozes;
- - fondant ou chocolate para banhar;
- - nozes para decorar.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Depois de fazer o purê de batatas doces, meça ou pese a quantidade de purê e acrescente a mesma quantidade de açúcar.
Coloque em uma panela e acrescente o chocolate e a farinha de nozes.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, acrescente a essencia de nozes e passe para um prato untado com manteiga.
Deixe esfriar, modele croquetes, banhe em fondant e decore com meia noz.
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