Pudim de claras na batedeira
Por MarineFiaux
Ingredientes:
- Massa
- - 8 claras;
- - 1 xícara (das de chá) de açúcar;
- - opcional: raspas de casca de 1 limão.
- Calda
- - 1 xícara (das de chá) de suco de sua preferencia;
- - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;
- - 2 colheres (das de sopa) de maizena.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Leve as claras com metade do açúcar ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até que todo açúcar seja dissolvido e as claras amornem.
Passe as claras para a batedeira e bata até o ponto de neve firme.
Se quiser, acrescente as raspas de casca de limão.
Unte um forma para pudim, grande, com óleo ou margarina e polvilhe açúcar.
Coloque a massa na forma, às colheradas.
Leve ao forno em banho-maria com rodelas de limão, deixando a porta entreaberta (coloque uma colher comum, para deixar a porta entreaberta), por 50', feche a porta e deixe por mais 10'.
Desligue o forno e só retire o pudim quando ele esfriar.
Leve para gelar e desenforme.
Sirva com a calda de sua preferencia.
Etapa 2
Calda:
Leve ao fogo para engrossar.
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O caramelo é uma preparação à base de açúcar cozido, mais ou menos colorido. Podemos usá-lo em um grande número de sobremesas, decorações ou molhos. Aprenda com a nossa vídeo aula!
Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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