Presunto com Mel e Ameixas
Por davi
Esta receita está participando do Especial de Natal 2013 do Receitas sem Fronteiras e nos foi gentilmente cedida por Davi Moura do blog: Adoro Comer.
Clique aqui e conheça todas as receitas participantes do Especial de Natal do Receitas sem Fronteiras.
Essa delícia é uma receita de família do nosso querido Davi Moura, a gente assina em baixo e recomenda!
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1 Foto
Ingredientes:
- 3 kg de presunto sem capa de gordura e sem osso
- Cravo da Índia - o quanto baste
- ¾ de xícara de chá de vinagre
- 1 xícara de chá de mel
- ¾ de xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de ameixas pretas secas e sem caroços
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Preaquecer o forno a 140°C.
Etapa 2
Colocar o presunto em uma assadeira e fazer cortes em losângulos na parte superior.
Etapa 3
Espetar os cravos da índia também na parte superior presunto, onde os cortes se cruzam.
Etapa 4
Despejar o vinagre sobre o presunto e passar o mel em toda a superfície. Polvilhar com açúcar.
Etapa 5
Levar ao forno preaquecido para assar por, aproximadamente, uma hora.
Etapa 6
Cubrir com papel alumínio e assar por mais 2 horas. Regar o presunto a cada meia hora com o próprio líquido da assadeira.
Etapa 7
Acrescentar as ameixas e assar por mais uma hora.
Etapa 8
Servir cortado em fatias com o molho da assadeira e decorado com as ameixas pretas.
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