Filé ao Molho de Uvas
Por Dario Ramires
Ingredientes:
- 1/2 xícara de (chá) de margarina
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres (sopa)de mostarda
- 1 colher(sopa) de molho inglês
- 1 cebola ralada
- 2 kg de filé-mignon
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 200 g de uva itália
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
1/2 xícara de (chá) de margarina
2 tabletes de caldo de carne
2 colheres (sopa)de mostarda
1 colher(sopa) de molho inglês
1 cebola ralada
2 kg de filé-mignon
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de vinho tinto
200 g de uva itália
Com os cinco primeiros ingredientes faça uma pasta.a qual deve ser passada com generosidade,no filé.Deixe descansar por,pelo menos,1/2 hora.Leve a assar,por 45 min.,coberto com papel laminado.Após assado,corte em fatias finas.Em uma panela funda,coloque o molho que se desprendeu da carne durante o tempo em que cozinhou no forno,juntando o creme de leite(com soro) e o vinho.Corte as uvas ao meio,retire as sementes e junte ao molho.Sirva sobre a carne fatiada.
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Receitas e dicas em vídeo!
Uma camada de batatas, uma segunda camada de filé grelhado e fatiado, cobertas de muito, mas muito queijo... levado ao forno para gratinar! Simplesmente divino!
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