Bolo de Cenoura coberto com Brigadeiro (com Farinha de Rosca)
Por Kelzinha
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Ingredientes:
- Massa:
- 4 cenouras médias raspadas e picadas
- 1 xícara (chá) de óleo
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de azeite
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa:
Bata no liquidificador as cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar.
Coloque em uma bacia.
Em outra vasilha peneire a farinha de rosca com a farinha de trigo e o fermento e incorpore levemente na massa.
Coloque a pitada de sal e mexa.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
Etapa 2
Cobertura:
Coloque os ingredientes na panela.
Leve ao fogo e mexa até engrossar, ficar cremoso e brilhante.
Deixe esfriar um pouco.
Cubra o bolo de cenoura e polvilhe chocolate granulado ou chocolate ao leite raspado.
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