Favas à Algarvia

Por Sabores com Tempo

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Mestre Cuquinha comenta

Favas à Algarvia. Conheça nossa receita.

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Carne de Porco com Batatas, a moda Alemã.

ProveReceita TOP Carne de Porco com Batatas, a moda...

Bolo 1, 2, 3

Ingredientes:

1 kg de favas tenras com a casca
200 g de toucinho
100 g de chouriço de carne
100 g de chouriço de sangue
3 dentes de alho
1 ramo de folhas de alho
1 ramo de hortelã
1 ramo de coentros
Água e sal q.b.

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 15min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Lave e prepare as favas; retire as linhas e parta grosseiramente com as mãos. Dispense as cascas mais duras. Reserve.

Etapa 2

Corte o toucinho às tiras e os chouriços às rodelas. Reserve.

Etapa 3

Na panela de pressão, frite o toucinho e os chouriços. Junte as favas, os dentes de alho, as folhas de alho, a hortelã e os coentros e adicione água até meio das favas. Adicione sal a gosto e deixe levantar fervura. Depois tape a panela e deixe cozer por, aproximadamente, 10 minutos.