Souflé de Legumes
Por Lud
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Ingredientes:
- - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- - 300 ml de leite
- - 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- - 1 pitada de sal
- - 50 g de queijo ralado
- - 4 ovos
- - Legumes cozidos e cortados em cubos
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.
Etapa 2
Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Etapa 3
Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes.
Por fim as claras em neve.
Etapa 4
Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.
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