Bolo de Baunilha com Cobertura de Caramelo
Por docesobreamesa
Ingredientes:
- 160g de manteiga
- 320g de farinha
- 200g de açúcar
- 4 ovos
- 1/2 colher de chá de sal (usei um bocadinho menos)
- 2 colheres de chá de aroma de baunilha
- Cobertura:
- 1 copo de açúcar
- 1/2 copo de água
- 80g de manteiga
- 1/2 copo de natas
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Pré-aqueça o forno, a 180ºc. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha.
Bata bem o açúcar com a manteiga, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Adicione a baunilha e o sal.
Com a batedeira no mínimo, adicione a farinha aos poucos, batendo muito lentamente, apenas até a farinha se envolver toda.
Leve ao forno até cozer (aproximadamente 40-45 minutos). Retire do forno e deixe arrefecer.
Etapa 2
Misturar o açúcar com a água numa panela e levar ao lume.
Deixar ferver até atingir côr âmbar e ganhar um pouco de consistência, mexendo sempre com uma vara de arames.
Retire do lume e junte a manteiga até derreter toda. De seguida (passados 5 segundos da manteiga derreter), adicione as natas aos poucos e mexendo sempre. Deixe arrefecer e cubra o bolo de baunilha com esta cobertura.
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