Torta de Sorvete com achocolatado

Por Gezana Alves

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Napolitano de frutas

Ingredientes:

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite sem soro
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de Água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
8 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Caramelize com 1/2 xícara de açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Leve ao fogo a água, metade do açúcar dos ingredientes, o achocolatado e deixe ferver. Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora.

Etapa 2

Creme: Separe as gemas e as claras dos ovos.
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo).
bata as claras em neve.
Adicione as outras 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo. Bata mais um pouco e misture as clarasver vídeoem neve
delicadamente ao creme já frio. Misture levemente o creme de leite sem soro
Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador. Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.