Jantar de Bacalhau
Por Lucas23
Ingredientes:
- - 1/2 kg de bacalhau
- - 1 cebola média
- - 3 tomates
- - 3 pimentões
- - 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- - Sal a gosto
- - 1/2 xícara (chá) de óleo
- - 4 batatas médias
- - 3 claras
- - 3 gemas
- - 3/4 de xícara (chá) de maizena
- - 2 colheres (sopa) de margarina
- - 1 colher (chá) de fermento em pó
- - 5 colheres (sopa) de queijo ralado
- - 1 xícara (chá) de leite
- - Azeitonas sem caroço para guarnecer
Detalhes
Pessoas: 8
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Deixe o bacalhau de molho em bastante água, de um dia para o outro. Escorra e retire as peles e as espinhas. Passe na máquina de moer juntamente com a cebola, os tomates e os pimentões.
Etapa 2
Misture o extrato de tomate e o sal. Leve ao fogo, refogue no óleo e reserve. Á parte, cozinhe as batatas com a casca. Depois escorra e tire as cascas. Depois passe no espremedor ainda quente e reserve.
Etapa 3
Bata as claras em neve e junte as gemas, a maizena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata.
Etapa 4
Por último, adicione o leite. Mexa bem e despeje numa forma refratária.
Asse em forno moderado, por 25 min. Guarneça com azeitonas sem caroços.
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