Sopa de Lentilha com Bacon e Calabresa

Etapa 1

Deixe a lentilha de molho por, no mínimo, 30 minutos.

Etapa 2

Após, leve para cozinhar, por 20 minutos, na pressão junto com uma folha de louro (o tempo de cozimento da lentilha é bem menor do que o feijão). Dica: a quantidade de água deve estar acima de 2 dedos do nível da lentilha).

Etapa 3

Espere sair toda pressão, abra a panela e ligue o fogo novamente, em nível baixo. Se sentir que ficou muito grosso, acrescente 1 ou 2 copos de água.

Etapa 4

Enquanto isso, refogue o alho, bacon e a cebola. Deixe dourar bem. Acrescente a calabresa.

Etapa 5

Misture os refogados à lentilha. Acerte os temperos (sal e pimenta). Vá mexendo até você encontrar o ponto ideal, isto é, se você gosta de sopas mais grossinhas, deixará mais tempo no fogo.... se preferir mais caldo, acrescentará mais água e apurar por alguns minutinhos.

Etapa 6