Bolo Recheado de Abacaxi

Por renatachagas2013

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Ingredientes:

4 Ovos
1 Xícara de Óleo
1 Xícara de Iogurte
1 Xícara de Açúcar
2 1/2 Xícaras de Farinha de Trigo
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
Recheio
3 Xícara de Leite
4 Gemas
1 Xícara de Açúcar
2 Colheres de Sopa de Farinha
2 Colheres de Sopa de Amido
1 Colher de Chá de Essência de Baunilha
1 Colher de Sopa de Manteiga
Abacaxi
4 Colheres de Abacaxi em Cubos
1 Xícara de Açúcar Cristal
Outros: Pedaços de abacaxi cozido para decorar Chantilly para cobrir o bolo.

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Bater no liquidificador o óleo, o iogurte e os ovos. Colocar estes líquidos num bowl e acrescentar o açúcar, depois a farinha e por fim o fermento. Em uma forma untada e com farinha, colocar a massa e levar para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Etapa 2

Creme

Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar. Adicionar a manteiga e a essência. Deixar esfriar coberto com um filme plástico por cima.