Pastel de forno com linguiça e mussarela

Etapa 1

Para a massa:
Peneire em uma tigela o fubá com a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento em pó
Misture o ovo, o leite e 3 colheres de sopa de manteiga
Sove a massa até ficar lisa
Embrulhe a massa com filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos
Para o recheio:
Em uma panela frite a linguiça e o presunto na manteiga
Junte a cebola e refogue, sem parar de mexer, até murchar
Acrescente o tomate picado e o sal
Ao encorpar um pouco, retire do fogo e deixe esfriar e reserve
Para a massa:
Retire a massa da geladeira e divida em 4 partes
Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa, formando 4 círculos (12 cm de diâmetro)
Espalhe o recheio na metade de cada círculo e distribua o queijo mussarela
Feche o pastel apertando bem as bordas
Arrume em uma assadeira untada com a manteiga restante
Polvilhe fubá sobre a superfície
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 30 minutos ou até os pastéis dourarem
Retire do forno e sirva quente