Doce de laranja
Ingredientes:
- 12 laranjas-da-terra médias.
- 5 xícaras de açúcar
- Cravo e canela a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
om a ajuda de um descascador de batatas, remova a parte externa, verde, da casca das laranjas.
Etapa 2
Em seguida, faça um corte em cruz e remova os gomos, ficando apenas com a parte branca entre a casca e o miolo.
Etapa 3
Coloque esses pedaços em uma panela com água, leve ao fogão e espere ferver – o procedimento irá tirar o gosto amargo.
Etapa 4
Jogue fora a água e encha novamente a panela, desta vez com água fria, que deve ser trocada de duas a três vezes ao dia, durante dois ou três dias (ou até que não esteja mais amarga).
Etapa 5
Depois, faça uma calda com o açúcar e a mesma quantidade de água, mais o cravo e a canela.
Etapa 6
Acrescente os pedaços de laranja. Cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando e controlando para a calda não ficar muito encorpada. Se isso acontecer, acrescente um pouco de água.
Etapa 7
Quando os pedaços de laranja ficarem transparentes, retire a mistura do fogo e deixe esfriar.
Sirva o doce sozinho ou com queijo.
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