Nhoque
Por marta9090
Ingredientes:
- 30grs de farinha de arroz
- 30grs de polvilho doce
- 200grs de batata já descascada
- 1 gema de ovo caipira
- 1 colher de óleo de coco
- 1 pitada de sal marinho
- 40grs de farinha sem glúten
- Nota: um pouco de farinha sem glúten adicional (mais ou menos 20g) para polvilhar a pia.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar as batatas em 800ml de água com sal marinho a gosto.
Quando as batatas estiverem cozidas, escorrer a água e deixar no escorredor por 5 minutos ou pouco mais, para sair bem toda a água do cozimento. Passar depois por um espremedor apropriado.
Colocar numa tigela as batatas espremidas, a gema e o azeite. Misturar primeiramente com uma colher e depois acrescentar a farinha sem glúten e, quando já estiver um pouco misturado, amassar suavemente com as mãos até a massa ficar homogênea.
Polvilhar a pia ou uma mesa com um pouco da farinha sem glúten que sobrou e faça rolinhos e corte em pedacinhos.
Levar para cozinhar os nhoques em pouca quantidade de cada vez, isto é, não cozinhar todos de uma vez só, em 1 1/2 litro de água já com sal marinho ou óleo de coco(a gosto)
Assim que os nhoques subirem retirar com uma escumadeira. Ficar atento ao processo de cozimento que é bem rápido. Caso perceba que alguns nhoques ficaram no fundo da panela, solte-os delicadamente com uma escumadeira.
Fazer um bom molho de tomates e espalhar por cima.
Sugestões
- Peixe ao Vinagrete 2.8/5 (352 Votos)
- Pão enrolado com presunto 3.2/5 (6 Votos)
- Sonho 3.1/5 (65 Votos)
- Pipoca de polvilho 2.8/5 (321 Votos)
- Batata Laminada com Bacon 2.9/5 (311 Votos)
- Repolho Gratinado 2.8/5 (369 Votos)
- Doce de batata doce 2.8/5 (308 Votos)
- Nhoque sem batata 2.9/5 (271 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Uma delícia de Pizza Low Carb que vai te deixar babando! #lowcarb #semgluten #semcarboidrato
Comentar essa receita