Pão de Mel Recheado

Por Luana Sousa

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Pão de mel

Pão de mel tradicional

Ingredientes:

Massa
3 Unidade(s) gemas
1 Xícara(s) açúcar
1/2 Xícara(s) açúcar mascavo
1 Xícara(s) leite morno
1 Xícara(s) mel
2 Colher(es) de chá canela em pó
2 Colher(es) de chá cravo em pó
2 Xícara(s) farinha de trigo
1 Xícara(s) amido de milho MAIZENA®
1/2 Xícara(s) óleo
1 Colher(es) de chá bicarbonato de sódio
1 Colher(es) de chá fermento em pó
3 Unidade(s) claras em neve
Recheio
600 Grama(s) doce de leite
1 1/2 Xícara(s) nozes picadas
Cobertura
400 Grama(s) chocolate ao leite hidrogenado derretido
400 Grama(s) chocolate meio amargo hidrogenado derretido
Para untar e enfarinhar
Margarina a gosto
Farinha de trigo a gosto
Para forrar
Papel-manteiga a gosto

Detalhes

Pessoas: 40
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Modo de Preparo

1.Unte e enfarinhe 40 fôrmas para pão de mel (7 cm de diâmetro).
2.Reserve.
3.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Cobertura

1.Em uma tigela, misture o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo.
2.Mergulhe o pão de mel no chocolate, banhando-o por inteiro.
3.Deixe escorrer e coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga para secar.
4.Depois de secos, apare as rebarbas com uma tesoura.
5.Sirva a seguir.
Recheio

1.Em uma tigela misture o doce de leite e as nozes.
2.Corte cada pão de mel ao meio.
3.Distribua o recheio em uma das partes e feche com a outra metade.
Massa

1.Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o açúcar mascavo, o leite, o mel, a canela e o cravo.
2.Acrescente alternadamente a farinha, o amido de milho MAIZENA e o óleo até que a massa fique homogênea.
3.Retire da batedeira e misture delicadamente o bicarbonato, o fermento e as claras.
4.Coloque nas fôrmas reservadas e leve ao forno por 25 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
5.Desenforme e reserve até esfriar.