Doce de caju cristalizado
Por Gisavasfi
O clássico doce de caju cristalizado, esta delícia agora pode ser feita por você em casa, natural e sem conservantes! Aproveite!
ProveReceita TOP
1 Foto
Ingredientes:
- 1 kg de polpa de caju;
- 800 g de açúcar;
- 4 colheres (das de sopa) de suco de limão;
- açúcar cristal.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Higienize os cajus e retire as castanhas.
Prepare uma solução com 10 l de água e 1 colher, das de sopa, de cloro e deixe os cajus de molho por 5'.
Lave bem e escorra.
Etapa 2
Bata as frutas no liquidificador, separe o suco e pese a polpa.
Etapa 3
A proporção para o doce é a da lista de ingredientes: para 1 kg de polpa use 800 g de açúcar.
Etapa 4
Coloque em um tacho, com o suco de limão, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Etapa 5
Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
Etapa 6
Modele cajus, passe por açúcar cristal e espete uma castanha.
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