Rocambole de merengue com framboesas - Receita passo a passo

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© Silvia Santucci

Ingredientes

Para o merengue:

• 4 claras
• 250 g de açúcar
• 1 colher (de café) de vinagre branco
• 1 colher (de café) de baunilha líquida
• 1 colher (de café) de maisena 
• Um punhado de amêndoas em lâminas

Para o recheio:

• 300 ml de creme de leite fresco espesso (integral)
• 3 colheres (de sopa) de mascarpone
• 4 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro
• 150 g de framboesas frescas

Para a decoração:  

Açúcar de confeiteiro

Algumas folhas de hortelã