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Frango à passarinho com limão e gengibre da Gisa

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Ingredientes:

  • - 1 kg de frango cortado à passrinho;
  • - 2 limões tahiti;
  • - 6 a 10 limõs cravo;
  • - sal a gosto;
  • - mix de temperos liquidificados (cebola, alho, cheiro-verde e pimentão);
  • - 1 raiz de gengibre;
  • - 1 colher (das de sopa) de manteiga;
  • - 1 colher (das de sopa) de farinha de trigo;
  • - óleo para fritar.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Limpe os pedaços de frango e coloque-os em um pote que tenha tampa.
Tempere com o mix de temperos, sal e o gengibre ralado.
Faça suco de limão suficiente para cobrir com folga os pedaços de frango.
Gosto de usar mais limão cravo do que o tahiti porque ocravo é menos ácido, é muito perfumado e tem um quê de laranja.
Despeje o suco sobre o frango, tampe o pote e deixe marinar por 8h.
Aqueça muito bem o óleo, usando uma panela bem grande.
Esocrra os pedaços de frango em uma peneira, reservando a marinada.
Frite os pedaços de frango até dourarem bem.
Escorra sobre papél toalha.
Bata a marinada no liquidificador.
Derreta a manteiga e doure a farinha.
Retire a pasta de farinha do fogo e acrescente um pouco da marinada.
Dissolva a pasta e junte o restante da marinada.
Leve ao fogo para engrossar.

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O Moscow Mule é um coquetel criado nos Estados Unidos, logo após a segunda guerra mundial. O proprietário da marca Smirnoff tentava sem muito sucesso vender introduzir a vodka no mercado, ao mesmo tempo que, um amigo, tentava familiarizar os americanos à Ginger Ale britânica. Eles, então, uniram o útil ao agradável e criaram um drink que caiu no gosto do povo, misturaram a vodka ao Ginger Ale e acrescentaram limão!

O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula! 

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