Peixe ao molho de tomate com abacaxi
Por davi
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Ingredientes:
- - 1 kg de filé de peixe
- - azeite a gosto
- - 1 pacote de extrato de tomate
- - 1 cebola ralada
- - Pimenta do reino em pó
- - 1 tomate grande picadinha
- - ½ kg de abacaxi em cubos bem pequenos
- - 1 cenoura grande em cubos bem pequenos
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Após tratar o peixe, separe-o em postas e frite os no azeite. Lembrando que ele deve manter a suculência, então não o deixe tostar demais.
Etapa 2
Para fazer o molho, doure a cebola no azeite com a pimenta do reino.
Etapa 3
Acrescente o molho de tomate e o tomate picado. Deixe ferver.
Etapa 4
Quando o tomate estiver molinho, acrescente o abacaxi e a cenoura. O abacaxi é o segredo do cítrico de delicioso do molho e a cenoura age justamente cortando uma possível acidez além do ponto. Deixe ferver por mais um tempo.
Etapa 5
O molho estará pronto quando tudo estiver homogêneo.
Etapa 6
Em um refratário, coloque os peixes fritos e o molho por cima.
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